Transformer une matière régressive en sculpture noble
Le chocolat est une matière ambivalente. Il évoque l’enfance, le plaisir immédiat, la fête, la gourmandise, parfois même la culpabilité. C’est une substance fondante, instable, métamorphique, qui se déforme, se liquéfie, se dissout. Elle appartient autant au registre de la régression qu’à celui du raffinement.
